Ristorante 21.9 Flavio Costa
Pesce
Località Caretta, 4 - Piobesi D'Alba (CN)
Descrizione
Il ristorante, circondato dai vigneti di Piobesi d'Alba, propone un menu di assoluto livello in una location finemente curata, elegante e raffinata.Il nome richiama la data di nascita delle figlie dello Chef Flavio Costa che definisce la sua cucina calda, moderna, istintiva, lineare ed immediata. Freschezza, leggerezza ed incisività, questi sono i termini usati dallo Chef per descrivere i suoi piatti, costruiti su tre ingredienti principali; difficile che ve ne siano di più.
Si portano in tavola le materie prime della tradizione ligure, regione di provenienza dello Chef, arricchite nei piatti da tecniche e preparazioni acquisite durante la lunga esperienza professionale che lo ha portato ad ottenere la stella MICHELIN nel 2003.
Oltre al pesce, i piatti si basano su ortaggi, frattaglie e selvaggina, con l’aiuto di molte erbe aromatiche.
La struttura propone inoltre camere di recente realizzazione che si prestano ad un soggiorno intimo e romantico grazie ad un arredamento studiato su misura, dai dettagli raffinati.
La SPA completa il tutto per rilassanti momenti in un contesto signorile e di grande eleganza.
- 09 May 2020 -
Max Lomax
Il Pesce di qualità nelle Langhe. Superlativo!
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